※2020年現在、店舗移動してパン販売のみの営業形態となっております。
善光寺の東の門にある自家製パンのカフェ、粉門屋仔猫さん。
この度全てのパンが天然酵母パンになったそうです！！
これまでパン・ド・カンパーニュのみが天然酵母だったそうですが、
これからは全てが天然酵母。
天然酵母をおこして、パンを作る。
天然、自然のものなので、いつも安定した作業が出来るわけではなく
作り手としては難しさもあるようですが、
やはり天然酵母には一言では言い切れない美味しさがある。
信州は標高も高く、自然も多く空気がキレイなためか天然酵母がとても元気だそうです。
以前（仔猫さんではありませんが）天然酵母パン教室に参加して知ったことですが、
天然酵母ってその辺にあるフルーツなどから簡単に起こせるのです。
例えば、いちご、りんご、レーズンなどなど・・・。
信州はフルーツ大国でもあるし、季節ごとのフルーツでおこした天然酵母のパンなんて
想像しただけでも美味しそう！とワクワクしちゃう。
仔猫さんの天然酵母パン、これからはいつでも購入できる。
とっても嬉しいです☆
善光寺にいらした時には是非お立ち寄りされること、オススメします。
仔猫さん、
tiku-さん、
菓恋さん、同じ通りに並んだ３店舗、
どのお店も素材にこだわり、愛情いっぱいに作られていて、
小さな子どもを持つ母としても安心して食べさせれられるお店で信頼感あります。
そうそう、仔猫さんではこちらのビールもめっちゃ美味しい。
冬はちょっと、寒い～ですが、ストーブにあたりながら昼からビールは最高でした（＾＾）
シナモンロールにアイスクリームのせ。これも好き♡
粉門屋仔猫
住所：長野市東町207-1KANEMATSU内
電話：090-2175-2020
営業：11時30分～18時頃
定休日：日・月曜、ほか不定休あり
姉妹店、
ラ・ガッタのイタリアンも美味しい。
ワインと一緒に味わいたい～♪
ジビエ食べたいな～♪
※過去に頂いたラ・ガッタのお料理です。