頂き物のたけのこ(淡竹)尽くし

お知り合いのあの方から、掘りたてのたけのこ・淡竹を頂きまして、たけのこ三昧。
堀たてにつき、とっても柔らかくて風味が抜群。信州新町産です。
掘って収穫してくださる苦労も考えると、ただいただくなんて申し訳ないのですが
きっと美味しいだろうなと、お願いせずにはいられませんでした。

息子と一緒に無心になって皮をむき、むき、むき。。。
緑色が濃いところもとっても柔らかい！！

まずは塩を振ってパルメザンとオリーブオイルをふってトースターで焼いただけ。
これ、すごく美味しい！！！
たけのこの美味しさが際立ちます。
小２の息子も次々と口に運ぶ（笑）
白ワイン、アルカンヴィーニョのシャルドネとよく合う。



牛肉とたけのこのオイスターソース炒め。
これまた美味しすぎて、小６の甥っ子の箸が止まらない（笑）
これを３回作って、まだ残りは冷凍へ。
うしし、天ぷらも食べたいなとほくそ笑む。

長野で暮らす魅力って、こんなところにひしひしと感じる今日この頃。
大変おいしゅうございました！
ご馳走様でした。