ながの！ながの！ながの！

実家の兄嫁が漬ける野沢菜漬けが至高の美味しさ。
一度、ご実家へ押しかけて作り方を教わったけれど、
それから一度も漬けていない怠け者の義理妹である。

野沢菜漬けは生の青菜をそのまま食べるので、
本当に胃腸に良くて、お通じなんて強力な便秘薬を服用したかと思うくらい良いのです。(笑)

そんな野沢菜漬けは漬けてから時間が経過して、少ししょっぱくなってきたら
豚のバラ肉と炒めます。
これまた最高のご馳走に変身。

寒野菜の白菜なんかも一緒に炒めて、基本味付けは塩のみ。
野沢菜漬けの量によりますが、お肉に少しお塩をするくらいでちょうどいい。

見た目はかなり地味ですが、日本酒にも白ワインにもよく合う一品。

（安旨、イタリアの白）
昨日「今年の野沢菜はこれでおしまい」と実家から告げられ早くも冬の終わりを感じる。
寂しい思いと、「まだ食べたい」くらいが丁度いいよねなんて。

やっぱり美味しい野沢菜漬け。
今年の12月はもう一度教えてもらって、今度こそ自分で漬けられるようにしよう。

お義姉さん、ごちそうさまでした！