ながの！ながの！ながの！

信州アルプス牛のももステーキ肉を比較的リーズナブルに購入できた。
もも肉で少し硬そうな感じだったので、
トントンと叩いて、薄く伸ばして、カツレツにした。

トマトソースもいいけれど、最近のカツレツソースでお気に入りなのが、、
パプリカとトマトを小さくカットして合わせ、
塩・胡椒・レモン汁と隠し味に砂糖、様子をみてワインビネガーも入れる。
これをよく混ぜて、３０分くらい寝かして出来上がり。
パプリカのシャキシャキ感もよくって、酸味がカツレツによく合う。
付け合せには赤カブを少しだけレンジでチンして、
カツレツのフライパンで軽く焦げ目をつけて皿に盛るだけ。


主食にキノコのクリームパスタをサッサかサーっと作って出来上がり。
このキノコ、篠ノ井のAコープの産直コーナーで売ってたけど
エリンギのようで、エリンギやないみたい不思議なキノコ。
（ちゃんと食べられます）

簡単だけど、結構美味しい。
カツレツにはフレンチマスタードも欠かせません。