ながの！ながの！ながの！

来週はクリスマス。
街はイルミネーションに輝き、ツリーやリースがアチコチで飾られて、
私もついついクリスマスには美味しい物を食べたい！と意気込んでいます。
・・・・・。

Tennyさんのお店では、お手頃価格でオススメの
シャンパーニュも買っちゃいました。
後はチキンを焼いて、ケーキがあれば楽しいクリスマスディナーとな。

ちょうど篠ノ井のAコープで信州福味鶏の骨付きもも肉が売ってましたので、
予行練習しておきました（単に食べたかった！）

チキンレッグは行正り香さんのレシピ本から、マスタードソースをアレンジ。

（チキンレッグ２本分）
フレンチマスタード大さじ１、オリーブオイル大さじ２、
おろしにんにく小さじ１、卵１個、塩小さじ１、胡椒少々。

ほんとは粒マスタードでしたが、あるのはフレンチマスタードでしたので。
これをよく混ぜあわせて、お肉を１日くらいマリネ。

後はオリーブオイルをひいたスキレットで１５分蒸し焼き（弱火）にしてから、
オーブントースターに移して、表面をカリカリにこんがり焼いて出来上がり。
付け合せの野菜も一緒にスキレットで焼くとホクホクの美味しさに。
グリーンの新鮮なクレソンも添えたら完成！

ツルヤで購入した1,400円くらいのバローロを開けてみました。
トリオンフォのような素晴しい香りや味には及びませんでしたが、
我が家の晩ゴハンには十分満足。

チキンレッグはジューシーな仕上がりで、鶏の旨みが美味しかった。
美味しいモノには敢えて余計な味付けは、控えるといいみたい。

塩味が足りない時にはほんの少しだけ、上等な塩をミルでかけるといい。

これでバッチリ、クリスマスには失敗なしネ！