ながの！ながの！ながの！

エリーゼさんで食べたボンゴレが美味しかったので、
しばらくボンゴレスイッチがON状態でした。

そこで、近所のツルヤで旬のあさりをたっぷり買ってきてボンゴレと、
メインは長崎のカサゴで丁度いいのがあったので久しぶりにアクアパッツァにでもと。

そうしたらやっぱり美味しいワインでも開けようかって、
城戸さんのプレミアムシャルドネ2008にしました。


私のボンゴレもアクアパッツァも作り方は簡単。
香りのよい美味しいニンニクは必需品。
ボンゴレには最後にバターでコクもプラス。
素材から出る旨味があるから余計な調味料は一切使わない。
塩くらい。
後はハーブでも添えて香りをプラス。
うん、上出来。

黄金色のシャルドネはまろやかなミネラル感と、フンワリソフトな酸味がスバラシイ。
塩尻の大地で育ったシャルドネは、長野らしい力強さも感じられます。
香りはカシューナッツのようなちょっと甘味を含んだクセのなさ。
おいしいワインなのに、我が家の飲兵衛はビールのようにゴクゴクするので
味わいの変化なんて感じる前に終了！なんてもったいないのでしょう・・・。
城戸さんごめんなさい。

とまぁ、色気もない普段のご飯だけど美味しい物を食べると気分もUP！
カサゴのエラの部分にあるお肉がプリっぷりで美味しかったなぁ。

さぁて、今夜は何を食べようか？