ながの！ながの！ながの！

海老とブロッコリーをたっぷり入れて
フレッシュトマトとモッツァレラのソースと和えたニョッキ

ニョッキはジャガイモを柔らかくなるまで皮付きのまま茹でて、
熱いうちに皮を剥いてマッシュ！
小麦粉と卵を混ぜ混ぜしてひとつにまとめて打ち粉をしてから
一口大に成形し、沸騰したお湯でボイル。
浮かんできたら出来上がり。

そのまま食べるときはソースと和えればOK
食べないときはオリーブオイルを少々振り掛けて冷蔵庫へ。

トマトソースにも、ホワイトソースにも美味しいニョッキ。

チーズグラタン風にしてみんなで取り分けてもいい。

ニョッキって北海道の芋団子ちょっと似てる？
すいとんぽい？
あのモチモチ感がいい。