ながの！ながの！ながの！

春になったら食べたい柔らかーくて、甘みのある春キャベツ。
アサリも使って、旨味と甘み満載のパスタにしました。

坂口酒店で購入した美味しいオリーブオイルとお塩と、
後はニンニクだけの味付けなのでとってもシンプルですが、素材の味が決め手。
パスタは最後に旨味の汁をゆすりながら炒めて麺に吸い込ませて、
いい塩梅の水分量で仕上げて、完璧に。
お好みでバターをほんの少し加えてコクもプラスしてもいい。

で、こちら激安のアンガス牛を使ったカツレツ。
これはちょっと油っこくて失敗気分でしたが、夫が私たちの分もペロリと平らげた。
その食欲に、唖然。

新玉ねぎも美味しいし、もうすぐ地物のアスパラガスもでるし、
春は一気に野菜の旬が来ますね♡