ながの！ながの！ながの！

近頃よく見かける不思議な野菜。
「アイスプラント」です。

よく見ると、肉厚なアロエのような雰囲気で表面には霧を吹きかけたように
水滴のようなものが見える。
でも、水滴ではないようだ。だからちょっと怖くて手に取れなかったけど、

先日意を決して購入してみた。

パックから出してみてもやっぱり得体の知れない雰囲気で
ちょっと及び腰になる（小心者）・・・

食べてみると、なんとも瑞々しく柔らかい野菜です。
味は特に特徴もなく、とっても食べやすい。
食感がシャリシャリしててなかなか面白くて食べるうちに止まらなくなる。

栄養学的にはどんなビタミンが豊富なのかよく分からないけど
これは結構おいしいです。

調べてみると佐賀大学に秘密がありました。
もともと南アフリカ原産の「アイスプラント」ですが、土壌の塩分を吸収する特性があり
土壌の回復に役立つのではないかと研究が始まりました。
その過程で野菜としても栽培できることがわかり、佐賀大学ブランド野菜「バラフ」として
栽培が始まったようです。

栄養成分は吸塩性があるので100g中に360mgのナトリウムがありま。
その他にカリウムが豊富で、抗酸化作用のあるカロテンも豊富です。
分類的は緑黄色野菜に当てはまるのでしょうか？

一度、南アフリカ原産の「アイスプラント」をお試しあれ。

私は篠ノ井のAコープの地元産直コーナーで購入しました。
長野でも栽培されている農家があるんですね～。

食べ方はさっと洗って、適当な大きさに手でちぎり、ドレッシングをかけただけ。
全然癖がなくって美味しかったですよ～。