ながの！ながの！ながの！

パンナコッタを作って日本酒会のデザートにしてみた。



パンナ＝生クリーム、コッタ＝煮るというイタリア語なのだそう。

その名の通り生クリーム100％で作るとクリームを存分に味わえるのでしょうが

牛乳で薄めて、さっぱり系に仕上げると食後のデザートには嬉しい

私はいつも砂糖の分量は1割と決めている

甘すぎず、薄すぎない甘さ

だからこそ素材は出来るだけ上等なものを用意したい

牛乳も、クリームも。

シンプルパンナコッタのお供には濃厚なカシスソルベにしました。



カシスの酸味が加わって、温度差も楽しめるデザートにグレードアップ。