ながの！ながの！ながの！

さて、しめのデザートは今が旬の苺を使ったスコップケーキです。

いわゆる苺のショートケーキなんだけど
深くて平たいグラタン皿などに作って取り分ける時に
スコップ＝スプーンですくって盛り分けるから「スコップケーキ」
これは大昔にアルバイトしていたATスタッフの間でそう呼んでいたから。

均等にクリームを美しく塗る必要がなく誰でも簡単に飾りつけできるので
オススメですよ～

そしてスポンジは秘蔵レシピなんですが
その名も「魔法のスポンジケーキ」です。
これはvivid memoriesのゆっこさんのブログから知ったレシピを
アレンジしたもの。
だってオリジナルには魔法の粉である「Softa　Silk」が必須材料。
しかしこのSofta　Silkはなかなか手に入らないのでいろいろ考えたのが
薄力粉とコーンスターチを混ぜた物です。
きめの細かい、ふわっふわのスポンジになります。
魔法のスポンジケーキひよこ豆版レシピが知りたい方は
是非遊びにいらしてくださいませ♪

スコップケーキには丁度紅茶教室へも行ったばかりでしたので
お気に入りの紅茶店である「葉々屋」さんのダージリンNo.625を淹れてみました。
これはダージリンのセカンドフラッシュでとってもまろやかであって
上品な青みの香りにほんのりと甘いコクがあります。
だからストレートでも、ミルクティーにしてもとっても美味しいんです。
美味しい紅茶だと分かっていましたが改めて皆さんと飲むと
この紅茶の味が際立って美味しく感じられました。
（ひょっとして酔っぱらっていたせい？！）

葉々屋さんの紅茶は安くてフレッシュでとっても美味しいので大変オススメです。